แจกสูตร!!ทำสตอเบอร์รี่ช็อตเค้กครีมสดง่ายๆ

-

Japanese Strawberry Shortcake เค้กสตอเบอร์รี่ครีมสดสไตล์ญี่ปุ่น

              มาสตอเบอร์รี่ช็อตเค้กแบบง่ายๆไปด้วยกันนะคะ


ส่วนผสม

เนื้อเค้ก sponge

ส่วนที่ 1 -- เมอแรงค์
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลป่น 50 กรัม

ส่วนที่ 2 --
ไข่แดง 1 ฟอง
นมจืด 55 มล
เนยละลาย 23 กรัม
วานิลลา 1/2 ชช

ส่วนที่ 3 -
แป้ง self raising 60 กรัม หรือ แป้งอเนกประสงค์เพิ่มผงฟู ครึ่ง ชช
เกลือ หยิบมือ
ถาดอบสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 7 นิ้ว

แต่งเค้ก
สตรอว์เบอร์รี่ ลูกเล็ก 15 ลูก
สตรอว์เบอร์รี่ ลูกใหญ่ด้านบน 2 ลูก

ครีมสด
วิปครีมแช่เย็น 300 กรัม


ขั้นตอนการทำ
2+ ชม1


1)ตีส่วนผสมที่ 1 เป็นเมอแรงค์ คือตีจนตั้งยอดแข็ง แล้ววางพักไว้


2)ตีส่วนผสมที่ 2 ให้เข้ากัน โดยตีไข่แดง แล้วค่อยๆ ใส่นมกับเนยละลาย (ละลายในเวฟ 10-15 วิแล้วทิ้งให้เย็นหน่อย) ตามด้วยวานิลลา ตีให้พอเข้ากัน แล้วตามด้วยส่วนที่ 3 ของแห้งทั้งหมด คือแป้งและเกลือ ตีจนเข้ากัน


3)ตักเมอแรงค์ที่ตีไว้ในข้อ 1 ประมาณ 1 ทัพพีมาผสมในแป้งข้อ 2 ถึงขั้นตอนนี้ให้ใช้พายคนตะล่อมๆ แทน เพื่อไม่ให้เมอแรงค์ยุบตัว ตะล่อมจนเข้ากัน


4)เสร็จแล้วนำไปผสมกับเมอแรงค์ที่เหลือทั้งหมด ตะล่อมให้เข้ากัน ดูวิธีตะล่อมด้วยพายในวิดีโอนะคะ


5)วอร์มเตาไฟ 160 ไว้ ประมาณ 10-15 นาที ปูกระดาษรองอบในพิมพ์ แล้วเทเนื้อเค้กลงพิมพ์ เคาะ 1 ครั้ง นำเข้าอบไฟ 160 ประมาณ 20 นาที เสร็จแล้วนำออกมาพักให้เย็นสนิทก่อนถึงจะประกอบเค้ก



6)วิปครีมต้องเย็นจัดๆ หรือตีแบบรองน้ำแข็ง ตีครีมสดตามส่วนผสมด้านบนจนตั้งยอดแข็ง


7)เตรียมประกอบเค้ก ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดไว้ หั่นครึ่งเนื้อเค้ก ครึ่งแรกทาด้วยครีมสด


8)วางสตรอเบอร์รี่ให้มีที่ห่างกัน เป็นแถว เดี๋ยวเราจะตัดเค้กตามแนวในภาพ ปาดครีมอีกรอบให้เต็ม แล้วปิดด้วยเค้กอีกชั้น นำไปแช่เย็นให้แข็ง แล้วค่อยใช้มีดตัด

9)บีบหรือปาดครีมบนหน้าเค้กด้วยถุงบีบ เราใช้ถุงซิบล็อคตัดปลาย


10)ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ ใบโรสแมรี่หรือไทม์ตามชอบ




11)เสร็จแล้วค่า แช่เย็นไว้ใน 2-3 วัน เนื้อเค้กยังนุ่มอยู่


                  เพื่อนๆสามารถคลิกลิ้งค์เพื่อดูคลิปวิดิโอเพื่อประกอบการทำได้เลยค่ะ
                  เพื่อนๆสามารถคลิกลิ้งค์เพื่อดูคลิปวิดิโอเพื่อประกอบการทำได้เลยค่ะ

                                           https://youtu.be/LNbwSCZ-a-o?si=7hk70okJ8n0xRtv-

ที่มาของข้อมูล: https://cookpad.com/th/recipes/16673607-japanese-strawberry-shortcake-%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%A7%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%8D%E0%B8%9B%E0%B8%99




























ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

สูตรทำคุกกี้เนยสดราพันเซล

-
รูปภาพ
คุกกี้เนยสดราพันเซลฉบับง่ายแต่อร่อยชัวร์                                                                                                        ใครอยากทำคุกกี้ฟรุ้งฟริ้งต้องนี่เลย คุกกี้เนยสดราพันเซล สูตรจาก คุณ Poppy farm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับคุกกี้บีบเป็นรูปการ์ตูน แต่งด้วยเกล็ดน้ำตาล มีความหอมเนยสุด ๆ เลยจ้า ส่วนผสม คุกกี้เนยสดราพันเซล เนยจืด 100 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ไข่ไก่ 35 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา แป้งอเนกประสงค์ 140 กรัม เกลือ 1/8 ช้อนชา น้ำตาลรูปดอกไม้ สำหรับแต่ง วิธีทำคุกกี้เนยสดราพันเซล 1) นำเนยออกมาวางให้คลายเย็น แล้วตีให้อ่อนตัว ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีผสมจนขึ้นฟู ใส่ไข่ลงไป ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่วา      นิลลาและเกลือ คนผสมจนเข้ากัน 2)ร่อนแป้งลงไป โดยร่อนแป้งเป็น 2 รอบ ตีผสมให้เข้ากัน ...
อ่านเพิ่มเติม

วิธีทำกรีกโยเกิร์ตง่าย//ฉบับเด็กหอ

-
รูปภาพ
วิธีทำกรีกโยเกิร์ต สูตรโฮมเมด เนื้อเนียนวัตถุดิบน้อยได้สุขภาพ วัตถุดิบ 1) นมสดชนิดจืด 1.5 ลิตร 2) โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 300 กรัม 3) ผลไม้สด หรือธัญพืชตสมชอบ 4) น้ำผึ้ง วิธีทำกรีกโยเกิร์ต 1) ใส่นมลงในหม้อ ตั้งไฟกลางต้มจนได้อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ปิดเตา 2) ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (อุณหภูมิห้อง) ลงในหม้อนม คนให้เข้ากัน 3) เทใส่ภาชนะทนความร้อน ช้อนฟองออก คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องข้ามคืน หรือ         จนโยเกิร์ตเซตตัวหรือข้น 4) เทโยเกิร์ตใส่ผ้าขาวบางที่รองบนอ่างผสมเพื่อรีดน้ำส่วนเกินออก โดยหาของหนักมาทับ นำเข้าแช่ในตู้       เย็นช่องธรรมดาอีก 1 ชั่วโมง หรือจนได้ความข้นตามต้องการ 5) ตักกรีกโยเกิร์ตใส่ภาชนะ แต่งด้วยผลไม้สด ธัญพืช ราดน้ำผึ้ง                                                                  คลิกลิ้งค์ฺวิดิโอเพื่อประกอบในการทำได้เลยค่ะ       ...
อ่านเพิ่มเติม